Históricamente, el salmonete fue el pescado predominante capturado en Cortez. Hoy en día el mero y el cangrejo de piedra también son grandes contribuyentes económicos para el pueblo, junto con muchos otros tipos de pesca.

Algunas especies de meros se capturan con palangres de fondo, que pueden enganchar cientos de peces a la vez. Ilustrado en el gráfico de arriba, la línea larga inferior utiliza anclas para mantenerla en la profundidad del océano para atrapar el mero que únicamente habita en en las profundidades. De las 13 especies capturadas comercialmente en Florida, 11 son capturados con frecuencia en Cortez.

Se utiliza un carrete hidráulico para tirar de la línea larga. Se trae el mero a bordo y es guardado al estilo Campeche dentro de la bodega. Esto significa que el pescado se eviscera, se congela y luego se empaqueta boca con cola, cola con nariz, de lado a lado con el cuerpo hacia arriba, para mantener el pescado fresco en el mar.

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Cuando el pescado llega al muelle, se descarga, son clasificados por especie y empacados para su envío. El mero es una especie de mercado fresco, lo que significa que normalmente se venden dentro de los EE.UU.

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El arenque Threadfin se captura con una red de cerco. Este tipo de red rodea una escuela de peces. Los pescadores luego tiran de una línea en la parte superior e inferior, como una cuerda de bolsa, para cerrar la red y traer la pesca a bordo del barco. En este tipo de red solo se permite pescar peces de cebo.

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Una vez capturados, los peces se cargan en el barco y en una bodega con hielo granizado. Cuando llegan a una de las dos casas de pescado (Cortez Bait and Seafood o A.P. Bell Fish Co.), se descargan en un transportador cinturón que los lleva adentro. Threadfin se vende como pescado entero o se procesa en bloques de carnada.

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Fotos de la izquierda:

Superior: Salmonete
Abajo: Mero de borde amarillo siendo descargado en A.P. Bell cinta transportadora de Fish Co. para llevar el pescado del barco a la pescadería. Observe el color a lo largo del borde de la aleta que da nombre a este pez.
Gráfico de palangre: Cortesía de NOAA Fisheries.

Foto en el centro: Empleado de A.P. Bell Fish Co., Inc. clasificador de mero por tamaño y especie.

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Fotos de la derecha: 
Arriba a la izquierda: Barco pesquero de Cortez Bait and Seafood, el Lilly Ann poniendo red. Foto cortesía de Steve Leonard.
Arriba a la derecha: La pescadería Cortez Bait and Seafood.
Abajo a la derecha: Un miembro de la tripulación del High Roller descargando threadfin con una red de rescate, 2021.
 

Todas las imágenes, a menos que se indique lo contrario, son cortesía de Friends of FMM.

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Esta es una muestra de técnicas y especies que Cosechas de Cortés. Para obtener más información, visite Florida Museo Marítimo en 4415 119th St. W., Cortez, sólo dos minutos en coche y la entrada es GRATUITA.

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El financiamiento para este letrero se proporcionó a través de una subvención de Florida Humanities a Friends of the Florida Maritime Museum (FFMM), con fondos de National Endowment for the Humanities. La financiación adicional fue proporcionada por la FFMM, la Oficina de Convenciones y Visitantes del Área de Bradenton y la Cámara de Comercio de Anna Maria Island. Las opiniones, hallazgos, conclusiones o recomendaciones expresadas en este cartel no representan necesariamente las de Florida Humanidades o el Fondo Nacional de las Humanidades.

 

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